Recetas

Lentejas sevillanas

Ingredientes:

1/2 kg. de Lentejas
1 Cebolla.
1 cabeza de Ajo.
1 Pimiento.
1 lata de tomates
Aceite
Un poquito de perejil.
2 chorizos
Pimentón.
Una cucharadita de azúcar o edulcorante
Tocino, Morcilla o Panceta.
Pimienta blanca.

Procedimiento:
Pelamos la cebolla, dejándola entera. Le quitamos los pellejos de la cabeza de ajo, dejándola entera,la lata de tomates. Echamos todo esto en una olla, junto con las lentejas y todo lo demás. Les añadimos agua, hasta que lo rebase todo al doble y dejamos que hierva a fuego medio durante unos 40 minutos.
Antes de servir rectificamos de sal. No debe quedar ni muy caldoso, ni espeso en demasía.